Today, Andoni and  I chatted on the radio show Hoy por Hoy with the folks at cadena SER in Donosti.

We talked about the amazing initiative that is BasqueStage (if you don't know it, you should...and you should tell all your cook friends). Then the talk turned to sweeter things....the chocolate chip cookie. I shared with them some fresh-baked American goodness...and they were freaking out. Yay America! I never said we didn't do some things right.

Hace mucho tiempo que se acabó la busqueda del 'cookie' perfecto.

Pero últimamente estas galletas de chocolate chip están pasando de moda. Y así debe ser...directo del horno, no hay nada mejor. Cuando yo leí el artículo ese del New York Times, flipé. Y después de flipar, hice las galletas.

Son las mejores. Punto y aparte. Y aquí tienes traducida la receta (incluso con conversiones métricos, hombre). Ahora te quedas sin excusa...salvo que YO no he visto azucar moreno aquí....y vainilla solo en Don Serapio. Buena suerte y disfruta! La cual, por cierto, se hace en etapas: primero, la masa cruda. Luego, yo suelo coger un poco mientras que están horneando. Luego, directo del horno. Y otro más despues de un rato cuando te vuelvan las ganas de galletas.

 Extra reading: hashtag on twitter #MegaGalletas  (everybody's doin it!)

the original mega cookie recipe, 101 cookbooks.

y un buen blog, el comedista, en castellano.

Y disfrutad! Caliente y con leche fría, claro.

chocolate chip cookies

please email martikilpatrick at gmail dot com for the recipe.